Kavárenský trh prochází proměnou. Generace Z už nechce obyčejné latte. Hledá barevné matcha nápoje, které působí zdravěji a lépe vypadají na sociálních sítích. Velké řetězce váhají, zatímco menší a dravější značky na trendu vydělávají.
Costa Coffee ztrácí krok. V nabídce nemá ani jednoduché matcha latte, natož pastelově zbarvené varianty, které táhnou mladé zákazníky. Zatímco Starbucks, Pret nebo Blank Street rozšiřují nabídku zelených nápojů, Costa se potýká s poklesem zájmu. Coca-Cola proto zvažuje prodej řetězce, a to za zhruba polovinu ceny, kterou zaplatila před šesti lety.
How coffee chains like Costa lost the matcha generation https://t.co/G0l5QQBvnh
— BBC Scotland News (@BBCScotlandNews) August 31, 2025
Matcha dobývá svět
Matcha se z tradičního japonského čaje stala běžnou součástí britských kaváren. Řetězce ji nasadily do nabídky v poslední dekádě a během pár let se stala hitem. V některých provozovnách už tvoří i polovinu prodaných nápojů.
Zelený prášek obsahuje kofein i látku L-theanin, která podle zastánců zmírňuje stres a podporuje soustředění. Nápoj nabízí energii bez prudkého „crashe“. Právě to oceňují studenti a mladí profesionálové. Na popularitě se podílí i celebrity a virální videa na TikToku.
Costa pod tlakem
Zatímco menší řetězce rostou, Costa hledá důvod, proč by k ní lidé měli chodit. „Jednoduché latte není zážitek, to je nutnost,“ říká nezávislá retailová analytička Clare Bailey. Zákazníci chtějí něco navíc – barvu, zdravější alternativu, pocit výjimečnosti.
Mladí lidé také častěji podporují menší podniky. Říkají, že jim víc chutná a cítí se lépe, když neutrácejí u velkých značek. Tlak sílí i kvůli rostoucím cenám. Pokud už někdo zaplatí pět liber za nápoj, čeká něco, co si nedokáže připravit doma.
Zelené zlato
Rostoucí obliba matchy přináší i problémy. Produkce v Japonsku nestačí pokrývat poptávku a farmáři bojují s klimatickými výkyvy. Loňská vlna horka v Kjótu snížila sklizeň a ceny vyletěly vzhůru. Matcha se na trhu začíná přirovnávat k „zelenému zlatu“.
Odhady ukazují, že britský trh s matchou měl loni hodnotu téměř 39 milionů liber a do roku 2030 se má zdvojnásobit. Pro srovnání, trh s kávou je stokrát větší. Přesto právě matcha dává menším kavárnám šanci, jak si ukrojit část z koláče, který dosud patřil jen velkým hráčům.
